【安全】副市长严红到荆州中学开展食品安全“两个责任”现场督导

3月13日下午，荆州市副市长严红来到荆州中学，督导检查荆州中学食堂春季学期食品安全“两个责任”机制等工作落实情况，教育局副局长张弘陪同调研。荆州中学党委书记、校长朱胜祥，食品安全副校长李义国等校领导参与接待。

查看农残检测记载本

严红对食堂经营许可证照、第一责任人公示、食品安全副校长公示、员工健康证公示情况进行了细致查看，并对学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况进行细致了解，检查了食品安全副校长、食品安全员日常监管记载情况。

在操作间检查食材原料

严红按照食品安全要求，穿着工作服深入食堂操作间，了解农残检测、加工间、烹饪间、食品库房及配餐工作情况，详细询问食堂原材料招标采购、蔬菜贮存、食品留样、员工培训、学生就餐、“互联网+明厨亮灶”等各个环节工作流程，对学校食品安全工作的明显成效给予肯定。

查看陪餐情况

了解学校对食堂的监管情况

严红强调，学校领导要进一步提高认识，压实食品安全主体责任，强化食品安全副校长和食品安全员职责，加强从业人员技能安全培训，特别是做好食品安全事故应急预案和应急演练，有效预防和处理食品安全事件。学校食堂要继续加强大宗食材进货管理，严格资格审查、索证索票，让放心的食品进入学生口中。严红要求学校要在教育局、市场监管等部门督导下继续细化工作措施，坚决保障食堂食品的安全，全力确保全校师生“舌尖上